Berichten - album

Zie je op tegen een koude winter? Geen nood!  Met deze hartverwarmende en gezonde voedingsmiddelen ben je  gewapend tegen de grootste vrieskou  en wordt de winter voor jou de...

 

14/11  Michelin heeft haar Bib Gourmand 2017 voor de Benelux bekendgemaakt. In de nieuwe gids staan 313 zaken die door Michelin bezocht en...

 

“Eén van de specialiteiten uit de Colombiaanse keuken: lechona. Het bestaat uit een volledig varken dat geroosterd wordt. Het varken wordt gevuld met rijst, gele erwten, groene uien en specerijen...

 

Als een bezetene ben ik bezig aan een vers boek. De tuin moet daarom even wachten, net als de verslagen erover. En toch kúnnen sommige dingen niet wachten: ’s nachts begint het nu toch echt te...

 

Als Belg in Chicago overvalt het me uiteraard wel vaker: heimwee. Ik mis vooral de nabijheid van familie en vrienden, eenvoudigweg even een sms sturen en een half uur later samen een terrasje...

 

Voor iedereen die van lekker en stijlvol tafelen houdt, staat B&B niet zozeer voor bed & breakfast maar wel voor Benoit en Bernard. Tien jaar runnen de broers Dewitte nu samen een...

 

De herfst is dé schelpentijd bij uitstek. Mosselen zijn op hun best en het oesterseizoen is net uit de startblokken geschoten. Maar naast deze 'groten' zijn er ook nog een pak kleine schelpen die...

 

Late zomer en vroege herfst zijn hét seizoen van de volledig aan de struik gerijpte tomaten. Omdat de aanvoer groot is, zijn ze voordelig geprijsd. Mijn gids door tomatenland is Julius Persoone,...

 

21/9  Tijdens het culinaire evenement Lekker Westhoeks in Poperinge stelde Bert Recour van Restaurant Pegasus in primeur zijn gloednieuwe gin...

 

Wijn, eten, het weer. Het komt allemaal op hetzelfde neer: lekker. Of niet.
Aan al daartussenin zit kun je een hoop woorden vuil maken. Of niet.
Terwijl ik dit schrijf, zit ik in de zon,...

 

Op de markten hier in Bretagne staat er bij elk product of ingrediënt de plaats vanwaar zijn oorsprong is. Ook in de vismijnen en op de vismarkten is dat zo....

 

In een gloednieuw en vuistdik boek bewijst auteur, journalist en boven alles wijnkenner Filip Salmon dat ons kleine landje wel degelijk ‘heaven on earth’ is voor iedereen die van wijn houdt. De...

 

Januari mag dan wel het officiële begin van een nieuw jaar zijn, ook in september maken velen onder ons een nieuwe start. De vakantie is voorbij, een nieuw schooljaar breekt aan, het uitgelezen...

 

Vorige maand trokken we met het gezin een weekje naar Door County, een schiereiland in het noordoosten van de staat Wisconsin. De streek is bekend voor haar kersen en dat zullen we geweten hebben...

 

 We nemen jullie deze zomer graag mee naar unieke plekjes waar het leven een versnelling lager schakelt. Lavaux-Saint-Anne is er zo eentje. Veel meer dan een paar huizen en een knoert van een...

 

Koude soepen zijn ideale dorstlesser als de hitte loodzwaar over de straten hangt en de mussen met open bek van de daken rollen. De Spaanse gazpacho is natuurlijk de klassieker maar met koude soep...

 

4/7  Al dat water, al die ondergelopen akkers. Rijst verbouwen: ineens leek het me een goed idee... Voor een beetje groenteboerin is een dag...

 

1/7  Toen ik het vorige maand had over de oorsprong van de naam Chicago (Shikakwa, het woord dat de Native Americans gaven aan de wilde look...

 

Nee, was mijn eerlijke antwoord. Maar… daar kwam dus verandering in. Poilâne is in Frankrijk synoniem voor het allerbeste brood, gebakken op aloude Franse wijze. De grote ronde broden werden en...

 

Vier keer per jaar kunnen we in de Provence citroenen oogsten van ons eigen citroenboompje.  Het is een boompje van een sterke soort die zeer toepasselijk de naam '4 Saisons' draagt. Het...

 

Toen ik enkele weken geleden met mijn vriendin en collega-gids Ine Van der Stock* genoot van een heerlijke fietstocht door de stad, hadden we het over de oorsprong van de naam ‘Chicago’.  Dat...

 

In onze zoektocht naar groen & gezond wordt de Groene Gault&Millau, het zusje van de bekende restaurantgids Gault&Millau, stilaan een vaste waarde. In het Huis van de Toekomst in...

 

the hills are alive. . . . Heel de omgeving bot en spruit, het groen dijt met grote sprongen uit. Een oorverdovend fluitconcert wekt alles tot leven. Tussen de eerste rijtjes spinazie en raapsteel...

 

Noma medeoprichter Claus Meyer heeft indrukwekkende plannen voor New York dit jaar. Zijn vzw Melting Pot Foundation zal deze zomer van start gaan met een culinair centrum en een kookschool in...

 

 

 

 

 

 

 
 
de tafel van Tine - info@detafelvantine.be - Disclaimer - verantwoordelijke uitgever: mdmedia & partners