Berichten - album

Daslook is een kruid met een heerlijk fris bieslook-knoflookachtig aroma. Daslook kan je het best omschrijven als het noordelijke neefje van knoflook. Het is een plantje uit de lookfamilie dat...

 

Stadsboerderijen zijn al lang geen nieuwigheid meer, maar dat er in Chicago tientallen ‘urban farms’ zijn, dat kwam ook voor mij toch een heel klein beetje als een verrassing. Ik besloot tijdens...

 

“Hier is de grond ideaal om prei te telen” zegt Marnik Vanacker. Hier is halfweg tussen Ieper en Roeselare, vlak naast de fiets- en wandelroute De Stroroute. In het licht glooiende Westvlaamse...

 

Slow cooking doen we al eeuwen. De pot stond uren te pruttelen op het vuur of werd in de gemeenschappelijke oven gezet. Mijn oma zwoer bij haar Aga om stoofrecepten langzaam in de oven te garen....

 

Vandaag 15 februari begint in Poperinge officieel de ‘Maand van de hopscheuten’.  De jonge scheutjes van de hopplant zijn het eerste teken dat de nieuwe lente er aankomt. Kwetsbaar en...

 

Valentijn is het perfecte alibi om voor je liefste - en jezelf, uiteraard - iets heerlijks met chocolade klaar te maken. Dominique Persoone vertelde me hoe je brute chocolade moet omvormen tot...

 

Neen, geen exclusieve wijn wel de allereerste 6 jaar lang gerijpte koffie van Nespresso! En waarom die zo speciaal is - buiten zijn smaak natuurlijk - omdat hij hier bij ons in Zeebrugge - jawel...

 

Wat hebben een kaasrasp van Alessi en het nieuwe Havengebouw in Antwerpen gemeen? Het antwoord is Zaha Hadid. De vorig jaar overleden Iraakse/Britse architecte Zaha Hadid realiseerde niet alleen...

 

Met je blauwe rubberlaarzen ga je in het voorjaar en liefst bij heel laag water naar zee om in het zand voorovergebogen te gaan staan en met een soort metalen rijfje gaatjes te boren en keuteren...

 

Afgelopen maand kreeg mijn familie met het plotse overlijden van mijn stiefvader een harde klap te verwerken. Omdat ik er in deze moeilijke periode wou zijn voor mijn mama, liet ik Chicago even...

 

Chef Maarten Bouckaert en visboer Charles Devinck waren het roerend eens: rode poon verdient de titel van Vis van het Jaar! Het is geen supervedette als tong of tarbot, maar zijn vaste vlees is...

 

Ik nam deze foto’s tijdens een reis naar Myanmar. Het land heeft moeilijke tijden gekend maar het lijkt er op dat er beterschap op komst is. De bevolking is voor het overgrote deel straatarm en...

 

Een plekje aan Tines tafel betekent in mijn geval dat ik bericht over mijn belevenissen als groenteboerin. Dat geeft een probleem. Uit de tuin komt geen nieuws. Er is niets te doen, er beweegt...

 

Februari staat volledig in het teken van Valentijn. Het ideale moment om je geliefde te verwennen met deze heerlijke homemade chocolaatjes met studentenhaver. Geniet ervan!
...

 

Lokaal, lekker en gezond! Zo willen we de groenten op ons bord. Steeds vaker kiezen we dan ook voor groenten die bij ons geteeld worden. Lokaal betekent immers niet alleen minder transport, maar...

 

Nu het eindelijk is gaan winteren en de vrieskou binnenkruipt, sla ik graag mijn handen rond een hete kom vers gemaakte, verwarmende soep. Meteen ook dé ideale afkikker van feesten en recepties en...

 

Bij de overgang van oud naar nieuw maak ik het mezelf graag makkelijk met een minibuffet. Ik combineer koud en warm en die gerechtjes hou ik warm op twee ouderwetse elektrische 'chauffe-plats'. Ik...

 

Ben je nog op zoek naar een cadeau voor iemand die gepassionneerd is door koken en eten? Met een goed kookboek doe je hem of haar altijd een plezier. Dit zijn mijn 3 favoriete lastminute...

 

Kerstmis en Nieuwjaar is er voor iedereen, dus ook voor de kok van dienst. Dat feestelijk lekker niet noodzakelijk synoniem hoeft te zijn van uren in de keuken staan, bewijs ik graag met de...

 

Omdat het eindejaar synoniem staat voor genieten van lekker lang tafelen met je dierbaren trakteer ik graag met dit feestelijk en eenvoudig recept die je in no time op tafel tovert. De...

 

Door het raam zie ik een aangevroren veld en een stralende zon. Als er ineens rendieren en kerstklokken uit de radio komen, word ik gewekt uit mijn kookboek-schrijverij. Dat is waar ook,...

 

December is de ‘warmste’ maand van het jaar. Buiten daalt het kwik weliswaar onder nul, maar binnen vieren we met vrienden en familie feest. Feest betekent samen eten met midden op tafel, jawel…...

 

Over enkele weken vier ik voor het eerst Kerstmis in Chicago, de stad waar ik ondertussen ruim twee jaar woon. Het zal zelfs mijn eerste Kerst zijn die ik niet met vrienden en/of familie in België...

 

Toegegeven, Elixir d’Anvers associeer je niet meteen met ‘hip en trendy’, eerder met zoet en ouderwets. Toch ben ik er fan van, en ik niet alleen zo blijkt. Ook mixologist Sander De Saegher van...

 

Elke vierde donderdag van november wordt Thanksgiving gevierd in de VS. Het is een uniek-Amerikaanse feestdag waarop arm en rijk god en vaderland danken voor de overvloed die hen in mindere of...

 

 

 

 

 
 
de tafel van Tine - info@detafelvantine.be - Disclaimer - verantwoordelijke uitgever: mdmedia & partners