Vers uit de oven

CHEF vd Week Matthieu Beudaert over quinoa.

12/10  "Dit lekkere zaad met een nootachtige smaak is het basisvoedsel van de Andesbewoners. Bij ons kreeg het de naam superfood en sinds vorig jaar teelt men het ook in België. Quinoa is een perfecte - glutenvrije - vervanger van rijst, pasta, couscous, bulgur,... lees meer CHEF Matthieu Beudaert

 
Meesterpatissier Joost Arijs over vijgen.

2/10 "Verse vijgen zijn er nog volop tot eind oktober. Het zijn heerlijke vruchten die je zowel zoet als hartig kunt verwerken en dat van aperitief tot dessert... lees meer

 
Groenten uit Valencia.

2/10  Tussen tuin, dinergasten en boekschrijverij bleef er eenvoudig niet genoeg tijd over om bij Tine aan tafel te schuiven, maar nu zit uw groenteboerin midden tussen de Valenciaanse boeren, een mooi moment om het weer eens over groenten te hebben... lees meer TVT-smaakmaker Mari Maris

 
Winterbieren, wat zijn dat?.

2/10   De donkere maanden staan weer voor de deur en dat betekent maar een ding: winterbieren! Afin, wat daar voor door moet gaan. Ik voorspel een weergaloos feest van “Christmas”, “X-Mas”, “Winter editie”, “Winterbier”, … Ik kan zo nog wel even doorgaan... lees meer TVT-smaakmaker Bert Mattijs

 
Mega wijnfeest met Belgische bubbels.

24/9  Megavino bestaat 20 jaar. Reden tot feest dus. Uiteraard met meer wijnproducenten, meer wijnen, meer bier, meer spirits, meer workshops… maar ook met een verbazend klein landje als gastland: België. Een dwergje in wijnland, maar wel eentje dat elk jaar groeit en vooral. lees meer ... 

 
Zin in Wijn: de Wijnkaart van… Restaurant L'Envie te Zwevegem.

23/9   Voor een doorgewinterd wijnliefhebber is de wijnkaart op restaurant minstens even belangrijk als het menu. En laat dat nu net zijn waaraan veel restaurantreviews minder aandacht besteden, volgens de filosofie dat het eten top moet zijn en de wijn niet mag tegenvallen... lees meer  TVT-smaakmaker Kristel Balcaen

 
CHEF vd Week Lode De Roover over garnalen.

10/9  "Grijze garnaal dat is de zomer en de zee, maar eigenlijk zijn ze echt op hun best van september tot december. Garnalen zijn een goed en sterk product waarmee je niet teveel moet prutsen, enkel juiste combinaties maken. Een uniek product in de wereld ook, want grijze garnalen leven enkel langs onze Noordzeekust... lees meer (TB)

 
Brew Society stelt Martha voor.

7/9  Geen gebrek aan creatieve geesten in Heule. Bij de Brew Society volgen ze graag de moderne biertrends zonder de extreme kantjes op te zoeken. En dat hoeft ook niet, hun bieren stralen voldoende volwassenheid uit, ondanks dat de brouwerij nog maar 2 jaar bestaat. Het is vooral het werk van hoofdbrouwer Bjorn... lees meer TVT-smaakmaker Bert Mattijs

 
Geproefd: de shii-takes van Bart Vinck.

1/9  Shii-takes zijn heerlijke vleesvervangers. Hun oorsprong ligt in China en japan waar ze op bomen als eik, beuk en tamme kastanje groeien. Bij ons worden ze geteeld op substraat. Er is echter één man die het anders aanpakt: Bart Vinck... lees meer TVT-smaakmaker Tine Bral

 
CHEF vd Week Michiel Rabaey over scheermessen.

30/8   "Iedereen kent ze, het strand ligt vol lege schelpen, maar eten doen we ze hier weinig. Scheermessen hebben geen seizoen, je vindt ze het hele jaar en ik heb ze dan ook altijd op mijn kaart staan... lees meer 

 
Wat doen met de overvloed aan tomaten?.

20/8  Augustus en september zijn dé tomatenmaanden. Omdat de aanvoer groot is, zijn ze voordelig geprijsd. Ze nu kopen en zelf verwerken, zorgt voor zon in je bord tot diep in de winter!... lees meer TVT-smaakmaker Tine Bral

 
Alle smakelijke nieuws is welkom

de tafel van Tine richt zich tot iedereen die graag tafelt en op zoek is naar gezond, eerljk en smakelijk eten. Op deze pagina serveren wij het smakelijkste nieuws vers uit de oven. Heb je groot of klein nieuws? Open je een horeca-zaak of breng je een nieuw product op de markt? Organiseer je een smakelijke evenement?... Laat het ons weten: marc-pieter [dot] devos [at] mdmedia [dot] be (TVT-redactie)

 

 

 
GROM "De echte smaak van Italiaans ijs



adv De dag starten met “un caffè”, flaneren door pittoreske straatjes, lokale marktjes ontdekken waar de geur van verse basilicum en zongerijpte tomaten overheerst, uitgebreid aperitieven op de gezelligste pleintjes ... lees meer
 
 
de tafel van Tine - info@detafelvantine.be - Disclaimer - verantwoordelijke uitgever: mdmedia & partners