Help ... er zit een spin in mijn soep!

image Printervriendelijke versie

Bang zijn is niet leuk, lekker griezelen wel! Schrikken van vieze heksen met puisten op hun neus en tanden die uit hun mond vallen, geraamtes die hun knoken laten rammelen, sprekende doodshoofden met een spraakgebrek, dansende spoken gehuld in witte lakens, en en en … Jawel, het is Halloween en er zit een spin in de soep.

Spinnensoep
1 kleine pompoen
1/2 knolselder, geschild en in stukken gesneden
4 wortels, in stukken gesneden
3 uien, in stukken gesneden
1 preiwit, in stukken gesneden
boter
1 el tomatenconcentraat
1 l groentebouillon tijm en laurier
1 kl currypoeder ca. 200 g spagettistokken (zwarte - is griezeliger)
400 g gemengd gehakt

Snij de pompoen in twee, verwijder de pitten en haal het vruchtvlees uit.
Stoof het vruchtvlees samen met de wortel, prei, ui en selder in wat boter zacht.
Doe er bouillon, tomatenconcentraat, tijm, laurier en curry bij en laat ca. 1/2 uur koken. Mix en breng op smaak met peper en zout.
Maak gehaktballetjes - of laat de kids dit doen - en steek door elk balletje 4 spaghettistokjes: een spin heeft immers 8 poten.
Kook de spinnen ca. 12 min. in wat bouillon en doe ze in de soep.

ps. met dank aan chef Stijn Bauwens van De Kruidenmolen in Klemskerke voor de inspiratie

koken & tafelen algemeen

 

 

 

 

Bespaar continu

 
 
de tafel van Tine - Visserij 199 - 9000 Gent - info@detafelvantine.be - Disclaimer - verantwoordelijke uitgever: mdmedia - Site by 2Mpact