Streek - album
Met deze mooie lentedagen maken we de palourdes & mosselen graag klaar op houtvuur. Ze gaan dan in een diepe pan met wat olijfolie op hoog vuur met een paar tenen knoflook erbij die grof...
Lees meer
Deze maand willen wij jullie iets meer vertellen over de goede smaak en de gunstige eigenschappen voor de gezondheid van de olijven en de olijfolie van onze streek, de befaamde olijvenvariëteit...
Lees meer
Het is winter en wij hebben het geluk om in de streek van de zwarte wintertruffel te wonen. Wat veel mensen niet weten is dat 70% van de productie van de zwarte wintertruffel, ‘la rabasse’ in het...
Lees meer
Die kleurige vlaggetjes die je overal in de Bretoense vissershavens ziet, dienen om de locatie van kreeftenfuiken aan te duiden. Net als kreeft wordt langoest in fuiken gevangen. Ze komen vooral...
Lees meer
De streek rond Parma is een droomland voor wie het culinaire na aan het hart ligt. Het is de bakermat van heerlijkheden als prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico, mortadella,...
Lees meer
Malta, het kleine eilandje in de Middellandse Zee op een boogscheut van Afrika, heeft me altijd gefascineerd. Vooral de ridders die het eiland vorm gaven. Ik ontdekte er indrukwekkende...
Lees meer
