Hij is een kind van de zee. Vader, grootvader, overgrootvader,... waren allemaal vissers. Hij wou het ook worden, alleen was hij keer op keer zeeziek. Slager leek hem een betere keuze. ...

"Ik ben een groentemens en was dan ook blij dat groenten een belangrijke rol speelden in de kookverhalen. Ook linzen kwamen telkens opnieuw weer en die heb ik meteen een hoofdrol gegeven in een...

"Inktvis, aardpeer, pompoen, bonen en tomaten leken me een constante in de foodverhalen van onze Italiaanse vrienden. In mijn 'salade' verwerkte ik ook geitenmelk, een product dat vooral in...

Dit is dé winterse soep bij uitstek! Maak de basissoep – zonder de worst – de dag voordien en je hebt super ‘soulfood’ om van te genieten na een winterse wandeling....

03/12 - Ile aux Moines, Ile d'Arz, Belle-Ile-en-Mer, Groix, Sein, Molène, Ouessant, Batz, Bréhat, ... allemaal Bretoense eilanden én bovendien...

Een fris-ogende lauwe salade om de donkere dagen op te fleuren. Het krokante van de sla, linzen en de pompoen komt samen met het zachte van de eitjes. De gerookte eendenborst zorgt voor de...

Roem en applaus zijn niet het einddoel van Tim Boury, wel een succesvol restaurant  waar hij zijn eigen stijl van koken kan ontwikkelen. Zijn restaurant in Roeselare draait vlot en krijgt...

Toen Joris en ik mekaar leerden kennen, hebben we een traditie in gang gezet : hazenrug eten op de dag dat we mekaar voor het eerst kusten! Die traditie gaat nu reeds 19 jaar mee.  En die...

Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid. Een recept van topchef Wout Bru, klaargemaakt naar aanleiding van de opening van het...

Witte linnen tafellakens zal je tevergeefs zoeken in zijn restaurant. Een kaart evenmin, het menu staat met krijt op een bord geschreven. Waar het voor de chef op aankomt is immers niet het...

Dit is gewoon een superlekker gerecht dat je in geen tijd klaar hebt. Vind je geen verse cèpes van goede kwaliteit (die zijn ook vrij prijzig) dan kan je ook een verse bospaddenstoelenmengeling...

Het oranje van deze soep geeft meteen warmte in herfstkille dagen. De basis is pompoen, wortel en zoete aardappelen maken de kleur intenser. Gember en appel geven een frisse toets. De soep is...