Veel namen
Zeeduivel wordt lokaal ook roggevreter en hozemond genoemd, maar ligt meestal bij de visboer onder zijn Franse naam: lotte.
Vaak staat op het bordje ook staartvis. In de handel wordt de vis altijd zonder kop aangeboden, die wordt al op de boot verwijderd. Wat overblijft is het lichaam in de vorm van een staart waarin geen graten steken, wel een centraal been dat makkelijk te verwijderen is.

Geen beauty
Lang geleden boezemde de zeeduivel de vissers angst in. Hij werd gezien als een ongeluksbrenger. Wie de vis bovenhaalde, gooide hem zo snel mogelijk - met de hele vangst - opnieuw overboord.

Zeeduivels zijn grote vissen. Ze kunnen 2 m lang worden en meer dan 20 jaar oud worden. Qua vorm zijn zeeduivels zeer uitzonderlijke vissen. De kop is disproportioneel groot in verhouding tot het lijf en zijn tanden zijn enorm. Zeeduivels hebben geen schubben en hun vel hangt er wat slobberig bij. Op de rug zijn enkele vinstralen verlengd tot lange stekels. Dat ze veelvraten zijn, bewijst hun gigantische maag die tot 1/3 van het totale lichaamsgewicht kan uitmaken.

Met zijn enorme bek en grote tanden zal de zeeduivel nooit een beauty-wedstrijd winnen, maar hij is wel uitstekend uitgerust om zijn prooien - voornamelijk vissen, soms zelfs kleine haaien - bij elkaar te 'hengelen'. Niet dat hij er veel moeite voor doet. Hij verschuilt zich op de zeebodem tussen de algen en opent zijn bek zo wijd mogelijk. Met een soort hengeltje lokt hij de vissen dichterbij en klapt dan genadeloos zijn bek dicht.