 |
| Geproefd en… bezweken! |
Les Irrésistibles - geef toe, het klinkt sensueler dan 'de onweerstaanbaren' - van Neuhaus zijn samengesteld uit artisanale nougatine, met de hand gevuld met ganache of zachte roomvulling en omhuld met melkchocolade of fondantchocolade.
|
 | Eerst even de 'voorouders' van de drie nieuwkomers voorstellen: Caprice en Tentation. Deze twee pralines waren een supersucces op de Wereldtentoonstelling in 1958. Caprice heeft een vulling van verse crème met vanille uit Madagascar. Haar zusje Tentation moet het hebben van haar intense ganache met koffie en omhulsel van zachte melkchocolade.
De nieuwe Neuhaus-pralines bouwen op dezefde basis verder. Désir is samengesteld uit artisanaal vervaardigde nougatine met een ganache van intense chocolade uit Peru (68% cacao) en omhuld met pure chocolade.
Plaisir is ook opgebouwd met dezelfde nougatine maar is gevuld met een ganache van krokante hazelnootjes en in een jasje gestopt van melkcholade. Nummer drie van het trio Séduction is gevuld met crème fraiche met boter en heeft een frisse frambozensmaak.
Hoe onweerstaanbaar deze nieuwe pralines van Neuhaus zijn, moet je natuurlijk zelf ontdekken. Vast staat dat de meesterchocolatier die in 1912 de pralines letterlijk uitvond - en ze zelfs 'praline' doopte - in deze drie al de vakkennis en traditie van het huis heeft gelegd.
www.neuhaus.be
Voor de Vrienden en Vaste Gasten van de tafel van Tine liggen 20 proevertjes klaar. Stuur snel een mailtje naar: redactie@detafelvantine.be - met als boodschap: neuhaus.
Nog geen Vriend of Vaste Gast: nieuwsbrief.
|
|
|
 |
